I förordet till sin första kokbok skrev Tore Wretman "Laga aldrig mat efter recept". Han menade att man bara ska se recept som inspiration, som en idé. Sällan har det sedan dess sagts så kloka ord inom matlagningen. Tore Wretman var väl först med matlagningsprogram både i radio och TV (I alla fall var han bland de första) När jag tittade på Tinas mat igår på TV blir jag åter påminnd om Tores program. Hans program var direktsändning. Om programmet var en halvtimme, tog inte maten mer än en halvtimme att laga. Där var aldrig något förberett i förväg, utan allt gjordes när det gjordes. Sånt skapar närvaro. Men åter till kokböcker och recept. Jag håller med Tore, man ska inte laga mat efter recept. OCh det går inte att laga mat efter recept. I synnerhet inte om man inte kan laga mat. Man måste ha vissa grundläggande färdigheter i matlagning för att kunna följa ett recept. Det går aldrig att göra ett recept så detaljerat att "vilken idiot som helst" ska kunna följa det. Och de grundläggande färdigheterna kan man inte lära sig enbart med hjälp av hemkunskapsundervisningen (som för övrigt också ska få sig en känga av mig vid tillfälle), man måste laga mat tillsammans med någon som kan. Alltså, barn måste få laga mat med sina föräldrar. Mycket och ofta. I vår familj är det jag som kan matlagning. Andra kan lite grann och när de ska laga mat gör de sådant de redan kan. Men i går skulle det göras köttbullar efter recept. Jag kan säga att det höll på att gå åt helvete. Som tur var kom jag hem mitt i och styrde upp det hela. (Troligen håller inte alla inblandade med om denna beskrivning, men det är min blogg och jag bestämmer vad som ska stå här.) Men i alla fall, jag ansåg att köttbullssmeten var alldeles för lös, och ändå hade inte all vätska enligt receptet tillsatts. Men har man aldrig gjort köttbullar förut, vet man självklart inte hur lös smeten ska vara. Och det är väldigt svårt att i ett recept beskriva detta, man måste öva tillsammans med någon som kan. Problemet i vår familj är att mina barn inte alltid vill vara med och laga mat. Och för en tid sedan förstod jag varför. Jag och en arbetskamrat hade bestämt att våra familjer skulle träffas (vilket vi gör emellanåt). Men i stället för att vi skulle bli bjudna på middag hemma hos dem skulle vi tillsammans planera, handla laga och äta maten. När vi så småningom satt vid deras matbord och åt den underbart goda mat vi fått ihop kom jag på att vi hade inte alls lagat maten tillsammans. Det var jag som hade lagat maten. Jag hade i princip kört ut alla från köket och gjort allt själv. I alla fall allt det roliga. Jag hade totalt tagit över matlagandet. OCh förmodligen är det likadant när jag vill ha med mina barn i matlagningen. Jag låter dem göra det tråkiga och sedan kör jag ut dem så de inte är i vägen. Jag får nog fundera på min ledarstil. Kanske lite mer coaching istället för styrande ledarskap.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

I någon slags miljömedvetenhetsanda talas det alltmer om hur fel det är att transportera mineralvatten långa sträckor när vi har så gott kranvatten i Sverige. Vi som älskar ramlösa, loka, etc framställs allmer som riktiga miljöbovar. Och i en förläng...

I går på första april hade denna avdankade blogg 700 besökare. Det är ju inte vettigt....

Men hallå asså. Det senaste inlägget på denna blogg skrev jag sista december förra året, och sedan dess har jag en ny blogg.  Men vad kommer det sig att denna blogg fortfarande har en jävla massa besökare? Bloggen ligger ju idag för tusan på 14 plats...

Som sagt, från och med nu flyttar jag till annan adress. http://hundblues.blogspot.com   Ni är välkomna dit om ni vill föjla mig under 2008 (och kanske även längre)   ...

Nyårsafton, årets sista och mest spännande dag för alla hundägare. (Det är väl i och för sig årets sista dag för rätt många människor.) Dagen började med en tvåtimmarspromenad på golfbanan, och nog fan var det folk ute och spelade golf idag också. De...